泡茶到底要“泡”多久?

泡茶到底要“泡”多久?

16閱讀 2023-07-05 02:14 沖泡

  泡茶的時(shí)間是根據(jù)茶葉的種類、人的口味、生活習(xí)慣等,而定的。以下是一些大致的參考:綠茶、花茶,一般泡3分鐘左右,因?yàn)檫@兩類茶的茶葉嫩度高,浸泡時(shí)間長容易將茶葉泡爛,且茶湯的滋味會(huì)過于濃郁。白茶因未經(jīng)揉捻和殺青,所以浸泡時(shí)間可適當(dāng)延長,約在3-5分鐘。紅茶、烏龍茶、普洱茶,通常3分鐘出,因?yàn)樗鼈兊孽r葉表面破損較為嚴(yán)重,且發(fā)酵程度高,所以浸泡時(shí)間可以縮短一些。除了杯泡外,更方便的方式是用蓋碗或茶壺泡,蓋碗適用于所有茶類。

  泡茶到底要“泡”多久?

  1、綠茶和黃茶

  用量:6-8g

  溫度:85°-90°

  坐杯時(shí)間:30秒

 ?。ㄗ瓡r(shí)間是指水和茶葉一同泡在容器中的時(shí)間????,而此處建議是針對(duì)前3泡的茶的出湯時(shí)間,尾水可以按需增加坐杯時(shí)間)

  注意:綠茶和黃茶的茶葉比較鮮嫩,若沖泡時(shí)間長或溫度更高,??會(huì)破壞或大量釋出其內(nèi)含物質(zhì),導(dǎo)致破壞茶湯中的維生素C或出現(xiàn)苦澀滋味。

  2、白茶

  用量:6-8g

  溫度:85°-100°(白毫銀針85-90°;白牡丹90-100°;貢眉/壽眉/老白茶100°以上)

  坐杯時(shí)間:30-40秒

  3、青茶

  青茶也叫烏龍茶

  用量:6-8g

  溫度:95°-100°

  坐杯時(shí)間:15-20秒

  4、紅茶

  用量:6-8g

  溫度:95°-100°

  坐杯時(shí)間:10-15秒

  5、黑茶

  用量:6-8g

  溫度:95°-100°

  坐杯時(shí)間:10秒

  喝茶是一種簡單快樂的健康生活方式,快為自己和愛的人泡杯茶吧。


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